По мнению голландских исследователей приготовление пищи на большом огне не опасно для здоровья человека– они утверждают, что вещество акриламид, которое образуется при жарке продуктов, не приносит вред желудочно-кишечному тракту. Но, тем не менее медработники предостерегают от поглощения в повышенных количествах жирных, высоко-калорийных и богатых углеводами продуктов, в которых содержится акриламид.

Начиная с 1994 года международное медицинское сообщество определяло акриламид как канцероген, а сегодня специалисты утверждают, что эти заключения были возможны в результате неправильных исследований на животных - им давали в сто тысяч раз большую дозу химического вещества, чем человек обычно получает при еде.

Врачи из Маастрихтского университета исследовали воздействие акриламида среди ста двадцати тысяч человек. Это вещество встречается в картофеле-фри, пирожных и кофе. Наиболее часто люди получали вредный химикат именно при потреблении кофе, кондитерских изделий и прожареных блюд. Также был сделан вывод, что акриламид ни в продуктах, ни при приготовлении еды на высокой температуре не вредит кишечнику, желудку, поджелудочной железе и пищеводу. Это объясняется тем, что акриламид формируется в продуктах при температуре более 120 градусов, но затем фильтруется и быстро растворяется в воде.

Так-то, братцы

———————————————–
Прикольный ресурс - сайт будущего миллионера - как человек идет к своей мечте.

Даже такое не хитрое дело как монтаж водопровода требует профессионализма.

Увлажнители и воздухоочистители - комфорт в доме